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豆沙一个人怎么做？
其实豆沙的制作是很简单的，一个人完全可以搞定 ，做法做法豆沙又分为红豆沙 、视频视频绿豆沙 、南瓜南瓜白豆沙等 ，饼的饼它们的家常家常教程做法都是大同小异的，以红豆沙为例，做法做法我简单的视频视频分享一下我的做法 。
首先把红豆浸泡 ，最后浸泡一个晚上以上，夏天要放入冰箱冷藏浸泡，这里涉及一个小细节 ，浸泡过的红豆会比较粉 ，有那种沙沙的口感 ，而且红豆吃饱水后也更容易煮熟 ，省时省力 。浸泡过的红豆会变得发白 ，变大了 ，这个时候就简单的换一次水，然后使用高压锅压20—30分钟左右 ，（没有高压锅的可以蒸熟或者是煮熟都可以的） ，然后水尽量要少一点 ，水多了后面炒的时候就很难炒干啦 ，所以要控制好水量 ，锅里放入红豆，再倒入水 ，这个时候可以适量添加一下提香味的材料 ，例如桂花 、玫瑰花 、陈皮之类的 ，都可以为红豆沙增加风味 。放进高压锅 ，一起把它压烂 ，压好之后 ，拿出来放凉备用，放凉后可以选择过筛 ，把红豆皮过筛出来 ，这样的红豆沙比较细腻 ，如果不果蔬则要使用料理机搅拌 ，把豆皮完全搅拌融化至细腻即可 。然后倒出备用 。
这个时候准备好猪油 、白糖 、麦芽糖，然后开始炒红豆沙 ，最好使用不粘锅炒 ，热锅下猪油 ，把红豆泥倒入锅里 ，转小火翻炒 ，慢慢把水分炒干 ，中途适量加猪油，以免糊锅 ，水分稍微边干后 ，加入白糖调味 ，甜味根据自己口味加减即可 ，建议大家糖放多点 ，容易保存 。把白糖炒化 ，转小火翻炒 ，慢慢来把水分炒干 ，炒的越干越好 ，就是比较费时间而已 ，炒干后加入麦芽糖 ，再拌匀即可 ，翻炒均匀即可出锅了 ，出锅放凉后可以做包子啦 。
自己在家做豆沙的好处是 ，可以自己控制尽量少油少糖 ，所以建议大家一次少做点 ，少糖容易变质 ，自己控制好就可以做出合适自己喜欢的红豆沙啦 。
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你好 ，很高兴回答你这个问题 。
本人前段时间刚刚做出来南瓜饼 ，和大家分享下 ：
南瓜400克 ，红薯2个 ，糯米粉400克，面包糠200克，白糖50克 ，盐10克 ，色拉油200克 。
制作过程 ：
南瓜和红薯洗干净削去皮 ，切成块放入盘中 。锅中加水 ，水开放入南瓜。用大火蒸20分钟后取出 。根据个人喜好可以倒出水分或者不倒（喜欢软糯的话可以不倒） 。然后把南瓜和红薯用筷子搅拌成碎泥。加入盐，白糖（甜度自己掌控 ，喜欢甜的可以多加糖）倒入糯米粉 ，用筷子搅拌成条絮状用手和面 。面不沾手，表面光滑就好了 。取一半面团，搓揉成长型用刀切成大小均匀的小面团 ，取一个小面团用手搓成圆形 ，在按成和碗口大小的圆块，放面包糠中两面均匀沾上面包糠后放边备用，直到做完所有的南瓜饼 。
平底锅烧热，倒入色拉油 ，油温五成热放入南瓜饼 。转小火慢慢煎炸 ，用筷子给夹起翻面，两面金黄色即可夹出，控出油分装盘 。酥软香甜的南瓜饼就好了 。（也可以放入冰箱急冻10个小时后拿出 ，锅加入1500色拉油 ，油温7成热放入 ，转小火 ，用筷子翻面 ，炸至金黄色浮起即可捞出 ，控出油分装盘）
你可以观看我 ，我有南瓜饼的视频 。
希望能帮助到你 ！谢谢收看 。
藜麦的身上有着众多的头衔和光环 ，比如“超级食物” 、“太空粮食 、” 、“粮食之母”等等 ，喜欢健身、减肥的人更是对藜麦的大名如雷贯耳 。
那么为什么藜麦是很多人健身或者减肥的时候很推崇的食物呢 ？我们之前说过减肥的唯一真相就是 ：热量缺口（摄入热量小于消耗热量） ，所以健身减肥的时候除了要运动之外 ，很多人也会在饮食上有所控制。
而控制饮食的过程容易出现一种比较尴尬的情况 ，那就是：①吃太多减不下来和②吃太少导致营养不全面 ，而且饿的难受减肥事业也坚持不下去 ，藜麦的出现就可以解决这个尴尬的情况 。
那么【藜麦有多“牛”】藜麦是原产于南美洲高海拔山区的植物 ，平均的生长范围在海拔4500米左右 ，是滋养了印加文明的食物。藜麦是目前来说唯一的全营养食物 ，它具备一个人健康的生存下去几乎全部的基础营养物质。简单的说就是 ，一个人如果比较长时间的单一只食用其他某种食物 ，那么就可能会出现比较明显的某种必须基础营养的缺乏症状了 ，而吃藜麦则一般不会这样 。
不过如果只是这种中庸的营养全面 ，那么藜麦也担不起那么多的名声 ，毕竟一般人也不会有长期只能以一种东西为食的情况 。而藜麦不仅全面 ，也有突出的强项 ，下面我们了解一下 。
藜麦也被一些人称为“植物中的肉类” ，这是因为藜麦的蛋白质含量在14%到22%左右（不同品种有区别） ，平均来看牛肉的蛋白质是20%左右，鸡蛋是14.7%左右 ，同样作为主食的大米和面粉一般只有8%到9%左右，可见藜麦的蛋白质含量是媲美优质的肉类和蛋类的 ，完胜一般谷物的。而且比较可贵的是藜麦蛋白质的氨基酸组成也是十分优质的 ，大多谷物所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量偏低 ，而大豆极其制品中的含硫氨基酸中的蛋氨酸和半胱氨酸含量也偏低 ，而藜麦具有人类所必须的全部8种必须氨基酸（婴幼儿需要的第9种藜麦也具备） ，其含量也都是各种农作物中的佼佼者 。
除了蛋白质含量高且优质之外 ，藜麦的膳食纤维含量也很高 。
干重量之下藜麦的不可溶膳食纤维有12%到14%左右 ，可溶性纤维有1.4%到1.6%，而我们常吃的粮食中普通大米和小米的纤维含量只有1%到2%左右，藜麦是它们的差不多十几倍。所以对于减肥 、健身人群来说 ，吃藜麦会更有饱腹感 ，摄入得比平时热量还低的时候 ，肚子就不饿了 ，而且营养摄入也要更为全面的多 。
除此之外藜麦还富含的维生素、多酚 、类黄酮类 、皂苷和植物甾醇类物质具有多种有益于身体健康的物质 ，当然了这些我觉得只是附带的食用价值 ，毕竟这些十分微量的元素经过烹煮之后是不是真的还能有什么效果还未可知 ，但至少藜麦具备这些可能性 。
可以说除了比较贵之外 ，藜麦作为一个营养全面 、均衡的食物是没有什么其他缺点的 。
了解过藜麦的一些优点之后 ，我们来分享一下【藜麦的吃法】 ：藜麦作为一个不是谷物但优于谷物的食材 ，其实它的吃法也不复杂 ，只要煮熟了就能吃 。它本身只带有一点点植物的清香气息并无其他怪味 ，所以搭配上也是十分方便的 。最简单便捷的吃法就是跟大米或者其他杂粮一起蒸饭或者煮粥 ，我们家就经常这么吃 ，既可以丰富主食的营养 ，也可以增加饱腹感而少摄入一些热量 。而藜麦用于烹饪制作一些菜肴或者饭菜合一的食物也是不错的 ，下面我们来分享一下。
——藜麦饭团——
【准备材料】 ：藜麦100克 、腊肠半根 、糯米180克 、洋葱半个 、小香菇2朵 、葱 、盐 、油 、料酒 。（也可以加胡萝卜 、玉米之类的你喜欢的东西）
【制作步骤】 ：
首先我们提前把藜麦和糯米淘洗一下 ，用清水浸泡着 ，香菇也同样提前泡发 ，然后把腊肠上锅先蒸熟；腊肠蒸熟之后切成小碎丁，洋葱、香葱 、香菇也同样切丁备用 ，然后把藜麦和糯米放入电饭锅蒸熟；炒锅下一点点油烧热 ，爆香洋葱碎 ，下腊肠和香菇丁翻炒 ，烹入一点点料酒继续炒 ，酒气挥发出来之后，把蒸好的糯米和藜麦倒进去炒匀；最后下盐调味 ，撒点葱花激发香味 ，炒匀关火之后放到不烫手的程度 ，带上手套团成一个个藜麦糯米饭团就可以吃了 。（作为上班时候的外带健康午餐很方便哦，营养丰富 ，颜值又高 。）其他的吃法就更简单了 ，比如把藜麦蒸、煮熟之后撒在各种沙拉上面 ，或者是加入面团里烤面包或者蒸杂粮馒头都可以。
那么以上就是这次关于藜麦的内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞 ！
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